Bauern-Rösti Schweizer Art

Zubereitung

• 1.Zwiebeln fein würfeln. Kartoffeln schälen und in Stifte hobeln. Öl in Pfanne erhitzen und Zwiebel und Schinken kurz anbraten. Kartoffeln zugeben und ca 5 Minuten braten, wenden nicht vergessen! Würzen!

  2.Zu einem Rösti zusammenschieben und die Hälfte des Käses darüber streuen. Eier verquirlen, mit Pfeffer und Salz würzen und darüber gießen. Zugedeckt ca 6 Minuten stocken lassen.

  3.Rösti auf Teller gleiten lassen und umgedreht wieder in die Pfanne geben. Weitere 6 Minuten ausbacken lassen. Rösti mit restlichen Käse bestreuen. Schnittlauch schneiden und darüber geben.

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  Rezept von C****8
  vom 19.03.2009