Cranberry Brot

Zubereitung

• 1.Als erstes bedanke ich mich bei sunny23568 . Nach kurzem Email wechsel hat sie mir das nach backen, mit kleinen Änderungen ,erlaubt . Die Cranberrys sind Wochen in einem weißem Rum geschwommen und müssen gut abtropfen . Marion hat Rosienen genommen und ich wollte das Brot dringend nach backen .

  2.Mehl in eine Schüssel sieben . In der Mitte eine Vertiefung formen und etwas Zucker mit der zerbröckelten Hefe hineingeben .Etwas lauwarme Milch dazu und verrühren .Dann 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen .

  3.Jetzt den restlichen Zucker , Milch zerlassene Butter , Eier und Salz dazugeben . Jetzt alles zu einem schönen Teig verkneten .Dann wieder 30 Minuten zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

  4.Jetzt wurde es deutlich mehr und Teig und nun die Cranberry , Mandelstifte und Zitronat in den Teig rühren . Dann zu einem schönen Teig verrühren . Die Kastenformen mit Butter fetten und den Teig auf beide Formen verteilen . Wieder 15 Minuten gehen lassen .In den vorgeheizten Backofen ( Ober-Unterhitze) bei 200 Grad unterste Schiene 50-60 Minuten backen . Ich sage nur lecker .

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  Rezept von hsk2310
  vom 18.03.2009

  
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