Erdnuss - Sauce für Sate´

Zubereitung

• 1.Die entkernten, klein gehackten Chilis mit Kümmel, Koreandersamen und Garnelenpaste in einer beschichteten Pfanne gut rösten bis es duftet.

  2.Die gerösteten Erdnüsse im Mixer zusammen mit der angerösteten Gewürzmischung, Zucker, Sojasauce und der Hälfte der Kokosmilch fein zerkleinern.

  3.In einem Topf die Mischung zuerst ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen. Danach den Rest der Kokosmilch dazugeben und nochmals 5 Minuten leise köcheln lassen. Mit Limettensaft abschmecken und mit gehacktem Koreandergrün bestreut anrichten.

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  Rezept von V****a
  vom 14.03.2009