Name: Russicher Zupfkuchen vom Blech
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 425 gr Mehl; 40 gr Kakao; 3 TL Backpulver -gestr.; 200 gr Zucker; 2 Pck Vanillezucker; 2 Stck Eier; 250 gr Butter; Füllung; 1 kg Magerquark; 250 gr Zucker; 2 Pck Vanillepudding; 4 Stck Eier; 375 gr Butter zerlassen

Russicher Zupfkuchen vom Blech

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	425 gr
Kakao	40 gr
Backpulver -gestr.	3 TL
Zucker	200 gr
Vanillezucker	2 Pck
Eier	2 Stck
Butter	250 gr
Füllung	etwas
Magerquark	1 kg
Zucker	250 gr
Vanillepudding	2 Pck
Eier	4 Stck
Butter zerlassen	375 gr

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für den Teig Mehl und Kakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen. Mit Knethacken gut durcharbeiten. Anschl. auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
2.2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Für die Füllung: Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier mit Handrührer verrühren. Zerlassene Butter unterrühren. Alles gut vermischen und auf dem Teig vom Backblech verteilen. Den übrigen Teig in Stück rupfen und auf dem Quark verteilen.
3.Im NICHT vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten bei ca. 170°C backen. Nach dem Erkalten in Stückchen schneiden.
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Rezept von T****u
vom 11.03.2009

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