Name: Russischer Zupfkuchen vom Blech
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Russland
Ingredients: Für den Knetteig; 425 gr. Mehl; 40 gr. Kakao; 3 Teelöffel (gestrichen) Backpulver; 200 gr. Zucker; 2 Päckchen Vanillinzucker; 2 Eier; 250 gr. Butter; Für die Füllung; 1 kg Magerquark; 250 gr. Zucker; 2 Päckchen Vanillinzucker; 2 Päckchen Pudding Pulver Vanille; 4 Eier; 375 gr. zerlassene Butter

Russischer Zupfkuchen vom Blech

40 Minleicht

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Russischer Zupfkuchen vom Blech - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Für den Knetteig	etwas
Mehl	425 gr.
Kakao	40 gr.
Backpulver	3 Teelöffel (gestrichen)
Zucker	200 gr.
Vanillinzucker	2 Päckchen
Eier	2
Butter	250 gr.
Für die Füllung	etwas
Magerquark	1 kg
Zucker	250 gr.
Vanillinzucker	2 Päckchen
Pudding Pulver Vanille	2 Päckchen
Eier	4
zerlassene Butter	375 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Für den Teig Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben.Zucker,Vanillinzucker,Eier und Butter hinzufügen.Die Zutaten mit dem Handrührgerät kurz auf niedrigster dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech
2.ausrollen.Einen Backrahmen darumstellen.Für die Füllung Quark,Zucker,Vanillinzucker,Puddingpulver und Eier mit dem Mixer verrühren.Das Fett unterrühren,alles zu einer einheitlichen Masse verrühren,auf den Teig verteilen und glatt streichen.Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
3.Das Ganze 45min bei 170Grad backen. Fruchtiger wird der Kucken wenn man den Boden mit einer Schicht Preiselbeeren bestreicht.
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Rezept von p****s
vom 09.03.2009

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