Jambalaya

Zubereitung

• 1.Reis kochen und beiseite stellen.

  2.Garnelen in einer Pfanne anbraten, beiseite stellen und warm halten.

  3.Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Alles in einer Pfanne zusammen mit dem Katenschinken gar anbraten.

  4.Mit dem Fischfond ablöschen. Die passierten Tomaten und die Ananas hinzufügen.

  5.Mit Tabasco, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

  6.Nun den gekochten Reis unterheben und 5 Minuten bei geringer Hitze weiterschmoren lassen.

  7.Zum Schluss die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben, Garnelen darauf verteilen und servieren.

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  Rezept von n****9
  vom 10.03.2009

  
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