Bratkartoffelauflauf mit Schweinemedaillons

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln pellen und in Butterschmalz anbraten .Wenn die Kartoffeln Farbe annehmen die Zwiebeln,und Speck zugeben und mitbraten.Wenn die Zwiebeln glasig sind die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben.Schweinefilet in ca.1,5 cm.dicke Stücke schneiden und in Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten.Salzen und Pfeffern auf die Kartoffeln legen.

  2.DIe Sahne mit der Creme fraiche und dem Gouda verrühren würzen ,und die Hälfte über den Auflauf gießen.Im Backofen bei 160 Grad ca.20 Min überbacken.Dann den Rest der So0e zugießen,und nochmal ca.15 Min überbacken.Mit Tomatensalat oä.Servieren.

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  Rezept von S****s
  vom 08.03.2009