Name: Crepes mit Bananen-Quark
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Zartbitterschokolade; 500 ml Milch; 30 Gramm Kakaopulver; 1 TL Speisestärke; 6 Esslöffel Zucker; 2 Stück Eier; 100 Gramm Mehl; 300 Gramm Sahnequark; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Stück Banane; Öl für die Pfanne

Crepes mit Bananen-Quark

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zartbitterschokolade	100 Gramm
Milch	500 ml
Kakaopulver	30 Gramm
Speisestärke	1 TL
Zucker	6 Esslöffel
Eier	2 Stück
Mehl	100 Gramm
Sahnequark	300 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Banane	3 Stück
Öl für die Pfanne	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.1.) Schokolade hacken. 200ml. Milch aufkochen, Schokolade darin schmelzen. Kakao, Stärke, 3Eßl. Zucker und 50ml. Milch verrühren, in die Schokolade rühren und kurz aufkochen. Schokoladensoße abkühlen lassen. 2.) 250ml. Milch, Eier, 1Eßl. Zucker und Mehl glatt vrerühren. Quark, Vaniliezucker und 2Eßl. Zucker verrühren. Bananen in Scheiben schneiden unter die Quarkcreme rühren. Teig portionsweise in einer mit Öl bestrichenen Pfanne (ca. 16cm ) zu 8 dünnen Crepes backen. Crepes mit Quakcreme füllen und einklappen. Schokosoße dazureichen.
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Rezept von Butterstreusel
vom 06.03.2009

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