Sopa de Ajo

Zubereitung

• 1.Olivenöl erhitzen und die kleingehackten Knoblauchzehen dünsten. Das Weißbrot klein würfeln, zum Knoblauch geben und goldgelb rösten. Paprikapulver einrühren, (Topf kurzfristig vom Feuer nehmen) mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis sich das Brot auflöst.

  2.Je ein Ei in eine Suppentasse schlagen, die heiße Suppe darübergießen, mit Petersilie bestreuen und sehr heiß servieren.

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  Rezept von eiskristall79
  vom 03.03.2009