WIENER SCHLOSSERBUAM

Zubereitung

• 1.Dörrzwetschken in kalten Wasser 3 Std. einweichen.

  2.Dann einschneiden, den Kern entfernen, dafür je eine Mandel hineingeben.

  3.BACKTEIG : Mehl, Milch ( Wein od. Bier ), Öl, Dotter und eine Prise Salz zu einem glatten nicht zu dünnen Teig rühren.

  4.Steifgeschlagenen Schnee mit Zucker fest ausschlagen und unter den Backteig ziehen.

  5.Jede Zwetschke in den Backteig tauchen und in heissen Fett schwimmend herausbacken.

  6.Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  7.Knapp vor dem servieren mit geriebener Schokolade bestreuen und anzuckern.

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  Rezept von k****4
  vom 03.03.2009

  
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