Puten-Saltimbocca mit Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und halbieren. Mit 1 El Öl mischen und würzen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Fleisch dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan hobeln.

  2.Je eine Scheibe Schinken, 2-3 Basilikimblätter und etwas Käse auf dem Fleisch verteilen. Fleisch zusammenklappen und feststecken. Brokkoli in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen.

  3.Saltimbocca in etwas Öl ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten, warm stellen. Bratensatz mit 200ml Wasser ablöschen. Aufköchen und die Brühe einrühren. Mit Soßenbinder andicken und würzen.

  4.Saltimbcca mit Kartoffeln, Brokkoli und Soße anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****4
  vom 01.03.2009

  
• Weiterlesen