Zutaten fรผr 20 Personen
Zutaten fรผr 20 Personen
Rรคucherlachs in Scheiben | 400 gr. |
Frischkรคse | 2 Pakete |
Schnittlauch | 2 Bund |
Sahne, Salz und Pfeffer | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1143 (273)
Eiweiร7,8 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett26,2 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1143 (273)
Eiweiร7,8 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett26,2 g
Zubereitung
1.Die Lachsscheiben wie Dachziegel (die Scheiben รผberlappend) der Lรคnge nach auf eine Klarsichtfolie legen. Den Frischkรคse mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken und zu einer glatte Creme verrรผhren. Schnittlauch sehr fein schneiden und dazugeben. Die Kรคsecreme gleichmรครig auf die Lachsscheiben streichen. Vorsichtig aufrollen und in der Klarsichtfolie einfrieren.
2.Die Lachsroulade drei Stunden vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank holen. Nach etwa einer Stunde mit dem Elektromesser in genau so viele, ungefรคhr 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden, wie Sie benรถtigen. Den Rest kann man wieder einfrieren. Die Scheiben vollends auftauen lassen. Auf einige runde Pumpernickel-Scheiben oder auf dรผnne Scheiben Stangenweissbrot legen.
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vom
Kommentare zu โLachsrouladeโ