Erdbeersorbet

Zubereitung

• 1.Die Zitronen waschen und die Schale abreiben. Die Erdbeeren putzen und mit 400 ml Wasser,Zucker und Zitronenschale aufkochen.Dann alles fein pürieren. Die Zitronen auspressen.

  2.Die Gelatine nach Vorschrift einweichen und mit dem Zitronensaft zu der Erdbeer -Masse geben.Abkühlen lassen !

  3.Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Sekt vorsichtig unter das Erdbeerpüree heben.Diese Masse in eine Schüssel oder Schale geben und im Gefrierschrank 1 Stunde stehen lassen. Dann umrühren und dann alle 30 Min. ca umrühren bis das Sorbet eine feine Konsistenz hat

  4.Je öfter umgerührt wird um so feiner das Ergebnis !

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 24.02.2009

  
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