Gaspacho

Zubereitung

• 1.Tomaten häuten und pürieren. Dann die sehr kleingeschnittene Salatgurke und Paprika sowie den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Das Öl für sich aufschlagen bis es weiß ist, dann den Essig dazuträufeln. Nach und nach die purierten Tomaten, Gurke, Paprika und Knoblauch dazugeben. Zuletzt das eingeweichte (und ausgedrückte) Brötchen hinzugeben. Gut mixen bis alles schön sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas ziehen lassen. Kalt servieren Zum garnieren: kleingehacktes, hartgekochtes Ei kleingehackte Paprika kleingehackte Gurke kleingewürfelte Tomate Dazu ofenfrisches Baguette.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****n
  vom 22.02.2009