Schneeballen

Zubereitung

• 1.30 dkg Mehl, 1/8 Liter Rahm, 1/8 kg Thea, 1 Eßlöffel Rum, 3 Dotter, 3 dkg Zucker. Diese Masse wird zu einem feinen Teig ausgearbeitet, messerrückendick ausgewalkt, in Quadrate geschnitten, die zweimal durchgeradelt und derart verschlungen über den Kochlöffel in heißes Fett gehängt werden, daß sie sich zu schneeballenartigen Gebilden festigen. Mit Zucker bestreuen und heiß mit Himbeersaft servieren.

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  Rezept von m****z
  vom 21.02.2009