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Dänische Himbeer Brombeer Torte

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Butterteig: etwas
Butter125 gr.
Mehl125 gr.
Puderzucker25 gr.
Vanilleschote½ Stk.
Mazarinmasse: etwas
Butter50 gr.
Zucker50 gr.
Marzipan Rohmasse50 gr.
Eier2 Stk.
Creme: etwas
Eigelb3 Stk.
Zucker3 EL
Vanilleschote½ Stk.
Milch½ Liter
Sahne1 EL
Schokolade50 gr.
Himbeere frisch etwas
Brombeere frisch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Mazarinmasse: alle Zutaten gut mischen bis eine gleichmässige Masse ensteht.

    2.Butterteig: Alle Zutaten mischen und den Teig kalt stellen. Den Teig mit einer Küchenrolle ausrollen bis er in eine ca. 25 cm Quicheform past. Teig in die Form geben. Die Mazarinmasse über den ungebackenen Teig geben. Im vorgeheitzten ofen ca. 15-20 Min. bei 200 Grad backen. Nach dem backen abkühlen lassen. Die Schokolade schmelzen und über den fertigen Tortenboden geben. Boden 10 Min. in den Kühlschrank stellen.

    3.Creme: Die Sahne mit etwas von der Milch gut mischen. Eigelb, Zucker, Vanille und die restliche Milch in einen Kochtopf geben und aufwallen. Die Sahnemischung nach und nach dazugeben, bis die Masse anfängt dick zu werden. Ein paar Minuten durchkochen. Es ist wichtig, dass man die ganze Zeit in der Masse rührt. Die Creme kalt stellen.

    4.Die gekühlte Creme über den Tortenboden geben und mit frischen Beeren garnieren. Die Torte wird kalt serviert. Wenn man keine frischen Beeren hat, kann man tiefgefrorene nehmen und diese in wenig Zuckerwasser kurz aufkochen.

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    Rezept von s****n
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