Name: Griechischer Bohnensalat
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 Glas Bohnen weiß; ½ Gemüsepaprika rot; 2 kleine Karotten; 3 Stk. Lauchzwiebel frisch; 1 ½ TL Oregano; 4 Basilikumblätter; 4 Esslöffel Balsamico-Essig weiß; 50 ml Olivenöl kalt gepresst; 50 ml Wasser; ¼ TL Paprikapulver scharf; ½ Bund Petersilie glatt gehackt; 4 Zweige Thymian frisch gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer weiß; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; ¼ TL Honig flüssig

Griechischer Bohnensalat

1 Std 25 Minleicht

Bild 1 von 1 Griechischer Bohnensalat
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Zutaten für 6 Personen


Bohnen weiß	1 Glas
Gemüsepaprika rot	½
Karotten	2 kleine
Lauchzwiebel frisch	3 Stk.
Oregano	1 ½ TL
Basilikumblätter	4
Balsamico-Essig weiß	4 Esslöffel
Olivenöl kalt gepresst	50 ml
Wasser	50 ml
Paprikapulver scharf	¼ TL
Petersilie glatt gehackt	½ Bund
Thymian frisch gehackt	4 Zweige
Salz	1 TL
Pfeffer weiß	½ TL
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Honig flüssig	¼ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 25 Min

Ruhezeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Die Bohnen in ein Sieb geben und gut abspülen. Die Paprika und Lauchzwiebeln waschen in sehr kleine Stücke und die Karotten schälen und in kleine, dünne Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Mit Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermengen.
2.Das Oel, Wasser, den weißen Balsamico-Essig, Honig und den Oregano mit einer Prise Salz und weißen Pfeffer in einen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Marinade rühren. Die Basilikumblätter kleinschneiden auf die Bohnen geben und die Marianade darüber geben. Ca. 60 Minuten ziehen lassen. Danach die Zitrone hineingeben und nochmals nach Geschmack würzen. Zum Schluß den frischen Thymian und die frische Petersilie unterheben.
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Rezept von Jungegranny
vom 15.02.2009

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