Kokosmakronenkuchen

Zubereitung

• 1.1. Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Form fetten. Für den Teig die Eier mit 125 g zucker cremig schlagen, Öl und Orangensaft dazugeben. Kakaopulver mit Mehl und Backpulver rasch unterrühren. Den Teig in die vorereitete Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180 Grad) 12-15 Min. vorbacken.

  2.2. Für die Mkronenmasse die Weiweiße sehr steif schlagen. Übrigen Zucker einrieseln lassen, zum Schluss die Kokosraspeln unterheben. Die Masse vorsichtig auf dem vorgebackenen Boden verteilen und den Kuchen in 15-20 Min. fertig backen.

  3.Man kann auf dem vorgebackenen Boden auch noch Orangenmarmelade verteilen und anschließend den Eischnee aufstreichen. Wird dadurch noch etwas saftiger.

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  Rezept von c****1
  vom 13.02.2009

  
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