Name: lachs in kokosmilch
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr Duftreis; 2 Pk. Lachs tiefgefroren; 2 dosen Kokosmilch; 2 EL Currypaste rot Gaeng Phet; 1 Zwiebeln rot; 1 Paprikaschoten rot; 6 Champignons; 150 gr. Zuckerschoten; ½ Bund Thai-Basilikum; zitronensaft,gemüsefond

lachs in kokosmilch

45 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Duftreis	250 gr
Lachs tiefgefroren	2 Pk.
Kokosmilch	2 dosen
Currypaste rot Gaeng Phet	2 EL
Zwiebeln rot	1
Paprikaschoten rot	1
Champignons	6
Zuckerschoten	150 gr.
Thai-Basilikum	½ Bund
zitronensaft,gemüsefond	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.lachsfilet abwaschen trockentupfen und grob würfeln....kokoksmilch mit der currypaste in einen topf geben und langsam erhitzen,dann den lachs dazugeben...zwiebel in ringe und paprika in streifen und zusammen in die sauce geben ,etwas köcheln....champignons in scheiben schneiden und zusammen mit den zuckerschoten mit in die soße geben...reis nach packungsangabe kochen..dann zusammen mit dem fisch servieren basilikum grob hacken und darüber streuen...
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Rezept von l****u
vom 12.02.2009

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