Stielmus Durcheinander

Zubereitung

• 1.Die Rübenblätter werden von den Stielen gestreift und gut gewaschen, abtropfen lassen. Die Blätter werden ganz fein in Streifen geschnitten und in Salzwasser blanchiert. In einem Topf Butter zerlassen, die Speck- und Zwiebelwürfel glasig dünsten, die geschnittenen Stiele dazugeben mit Fleischbrühe ablöschen und garen. Man kann kurz vor Schluß noch die blanchierten Blätter dazugeben. In Westfalen gibt man die in Würfel gekochten Kartoffeln dazu und vermengt man es zu einem Durcheinander. Abschmecken.

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  Rezept von C****r
  vom 11.02.2009