Porree-Ingwer-Suppe

Zubereitung

• 1.Porree gründlich waschen und in sehr feine Scheiben schneiden

  2.Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden

  3.Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Ingwer in feine Stifte schneiden

  4.Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln, Porree und Ingwer unter gelegentlichem Rühren andünsten

  5.Kartoffelscheiben zugeben, Brühe und Sahne zugießen und aufkochen lassen

  6.Alles zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen

  7.Nun alles mit dem Zauberstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

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  Rezept von hareg
  vom 19.11.2010

  
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