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Haselnusseis

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Milch 3,5 %500 ml.
ganze Haselnรผsse150 g.
Zucker150 g.
Eigelb4
EiweiรŸ1
Vanilleschote1 Stรผck
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Haselnรผsse auf einem Backblech bei 200 Grad ca. 10 Minuten rรถsten, bis sich das nussige Aroma entfaltet, abkรผhlen lassen und fein hacken, Eigelb mit Zucker schaumig rรผhren, Vanilleschote der Lรคnge nach aufschlitzen, das Mark rauskratzen und beides zu der Eimasse geben, Milch erwรคrmen und langsam unter die Eicreme schlagen, alles zum kochen bringen, bis die Masse dickflรผssig ist, Vanilleschote entfernen, EiweiรŸ steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, die Nรผsse unterziehen, im Gefrierschrank unter mehrmaligen umrรผhren gefrieren lassen.

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