Name: Bengalischer Pilau Reis mit Fleisch
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Ta Basmati-Reis; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 kl. Stck. Ingwerknolle; 6 EL Butterschmalz; ½ EL Salz; 2 TL Koriander Gewürz; 1 TL Chilipulver; ½ TL Kurkuma Gewürz; 1 TL Kreuzkümmel; 2 TL Garam-Masala; 2 Stk. Lorbeerblatt Gewürz; 3 Stk. Kardamom; 800 gr. Lammfleisch o. Rindfleisch; 2 TL Mischgemüse Dose; 1 Ta Mandeln; 1 Ta Rosinen

Bengalischer Pilau Reis mit Fleisch

leicht

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Bengalischer Pilau Reis mit Fleisch - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Basmati-Reis	3 Ta
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Ingwerknolle	1 kl. Stck.
Butterschmalz	6 EL
Salz	½ EL
Koriander Gewürz	2 TL
Chilipulver	1 TL
Kurkuma Gewürz	½ TL
Kreuzkümmel	1 TL
Garam-Masala	2 TL
Lorbeerblatt Gewürz	2 Stk.
Kardamom	3 Stk.
Lammfleisch o. Rindfleisch	800 gr.
Mischgemüse Dose	2 TL
Mandeln	1 Ta
Rosinen	1 Ta

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Reis nach Packungsanweisung kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, hacken, Knoblauchzehen und Ingwer reiben und in heißen Fett anbraten. Salz, Koriander, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam-Masala, Lorbeer, Kardamom dazugeben, mischen und mit etwas Wasser bei mittlerer Hitze unter Rühren kurz dünsten. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zum Gewürzgemisch geben. Etwas Wasser aufgießen und die Fleischstücke bei mittlere Hitze garen, ab und zu umrühren. Nicht zu viel Wasser verwenden. Den fertigen Reis mit dem abgetropften Mischgemüse, Mandeln und Rosinen mischen und erwärmen. Reis und Fleisch in einen Serviertopf schichten. Mit Reis beginnen und abschließen.
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Rezept von floeckchen51
vom 09.02.2009

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