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Hollersekt

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 20 Personen
Zitronen unbehandelt, in Scheiben2 Stück
Zitrone unbehandelt, ausgepresst1 Stück
Holunderblüten14 Stück
Zucker weiß, feinst1 Kilogramm
Weinessig125 Milliliter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Holunderblüten in ein großes, sauberes Steingutgefäß legen (mit ca. 15l Fassungsvermögen), Zucker dazugeben, mit dem Zitronensaft beträufeln und den -scheiben belegen, Weinessig zufügen und mit 10l kaltem wasser auffüllen. An einem warmen Ort 3 bis 4 Tage ruhen lassen. Sobald die Gärung einstzt, abseihen, auf dickwandige Flaschen ziehen und bis zur Genußreife ca. 10 Tage im Kühlschrank aufrecht stehend lagern.

    2.In Sektkelchen mit Holunderblütendeko servieren

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