Name: Schwedischer Kartoffelsalat
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 750 Gramm Kartoffel ungeschält frisch; 250 Gramm Rote Bete Konserve abgetropft; 150 Gramm Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft; 150 Gramm Matjesfilet; 1 Stück grosse Zwiebel; 1 Stück Grosser Apfel; 125 ml Gemüsebrühe; 1 Becher Sahne; 4 Esslöffel Rapsöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Dill gehackt; Dillzweige; Gurkensud

Schwedischer Kartoffelsalat

3 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel ungeschält frisch	750 Gramm
Rote Bete Konserve abgetropft	250 Gramm
Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft	150 Gramm
Matjesfilet	150 Gramm
grosse Zwiebel	1 Stück
Grosser Apfel	1 Stück
Gemüsebrühe	125 ml
Sahne	1 Becher
Rapsöl	4 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Dill gehackt	etwas
Dillzweige	etwas
Gurkensud	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Pellkartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Rote Bete, Zwiebel, Apfel ( geschält ) und Gewürzgurken würfeln. Matjes in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
2.Aus etwas Gurkensud, Öl, Gemüsebrühe, Sahne und Gewürzen ein Salatdressing bereiten, über die Kartoffeln geben und gut durchrühren. Mit Dillzweigen dekorieren. Einige Zeit gut durchziehen lassen.
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Rezept von n****r
vom 06.02.2009

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