Marzipanlikör

Zubereitung

• 1.Von den Vanilleschoten das Mark auskratzen. Mark beiseite stellen.

  2.Sahne mit den Schoten aufkochen, vom Herd nehmen und 10 min ziehen lassen.

  3.Schoten heraus nehmen und die Sahne durch ein Geschirrtuch abseihen.

  4.Marzipan mit 250 ml Schnaps zu einem Brei verrühren.

  5.Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, der Zucker sich gelöst hat.

  6.Sahne und Mark zu der Eierschaummasse langsam einrühren, danach den Schnapsbrei genauso langsam einrühren.

  7.Zum Schluß den restlichen Schnaps zugeben.

  8.Den Likör in eine Flasche füllen und eine Woche in den Kühlschrank legen.

  9.Vor dem Servieren den Likör gut durchschütteln.

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  Rezept von Z****m
  vom 05.02.2009

  
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