Spanischer Kuchen (Pan du Spagna)

Zubereitung

• 1.In einer Rührschüssel die 6 Egelb, Zucker und das Vanillemark kräftig schlagen, damit die Eier sehr schaumig werden. Das, zu steifem Schnee geschlagene, Eiweiß unter den Teig heben, dann löffelweise Mehl und Kartoffelmehl und anschließend die zerlassene Butter zugeben. Den glatt gerührten Teig in eine runde hohe Backform geben, glatt streichen und im Rohr bei ca. 170°C ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und stürzen

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  Rezept von e****1
  vom 05.02.2009