Eine Hand voll Zutaten und eine Viertelstunde Backzeit – fertig ist diese Spinatrolle. Dank der Eier bildet sich beim Backen eine feste Decke aus dem Blattspinat. Bevor die Gäste kommen, schneiden Sie die Rolle in breite Streifen und richten diese mit frischem Baguette an.

Diese dekorativ angerichtete Spinatrolle eignet sich als Vorspeise und Hauptgericht gleichermaßen. Parmesan, Emmentaler und geräucherter Lachs ergeben eine würzige Schicht im Inneren des Spinats. Als Basis dient ein süßer Salat mit Himbeeren und gerösteten Walnüssen. Diese Zubereitung ist auch eine tolle Idee für die Feiertage!

Nicht nur Ihnen wird die Spinatrolle mit Frischkäse schmecken, sondern auch Ihrer Figur. Für die helle Schicht verwenden Sie hauptsächlich körnigen Frischkäse. Besonders raffiniert an diesem Rezept: Durch das Backpulver und den Eischnee geht der Blattspinat im Backofen luftig und locker auf.