Rezept von Eos1
Panzanella
Dieser leichte, mediterrane Salat eignet sich perfekt als schnelles Abendessen. Zudem ist er vegan und Sie können ihn hervorragend für die Resteverwertung verwenden. Dicke Bohnenkerne dienen als pflanzliche Eiweißquelle und machen den Salat herzhaft und sättigend. Vor dem Genuss garnieren Sie den Brotsalat am besten mit frischem Basilikum.