Mit diesem Rezept erhalten Sie eine Anleitung dafür, wie aus den selbst geernteten Beeren vier Holunderbeer-Rezepte zubereitet werden können. Aus fünf Kilo Holunderbeeren können Sie Holunderlikör, Balsamico-Holunderessig, Holunder-Pfirsich-Konfitüre und Holundersirup zubereiten – und zwar alle vier Variationen gelichzeitig! Bei diesen köstlichen Holunderbeer-Rezepten ist ganz sicher für jeden etwas dabei.

Diese drei Holunderbeer-Rezepte sind perfekt für alle Liebhaber der schmackhaften Beeren. Kochen Sie mehrere Kilogramm Holunderbeeren mit Wasser auf, um die Beeren anschließend vom Saft zu trennen. Das so erhaltene Beerenmus können Sie nun zu Holunderbeerengelee mit Rum-Cranberrys und Holunderbeerengelee mit Zimt weiterverarbeiten, während der Saft in Flaschen abgefüllt wird.

Diese delikate Holunderbeeren-Konfitüre wird Sie mit ihrem fruchtigen Geschmack begeistern. Vermischen Sie Holunderbeeren, Birnen und Zwetschgen mit Gelierzucker und Zitronensaft und lassen diese danach mehrere Stunden ruhen. Anschließend werden die Früchte aufgekocht, und schon nach wenigen Minuten ist eine köstliche Konfitüre fertig, die in Einmachgläsern aufbewahrt werden kann.