Rezept von Anni2000
Annis Erdbeer-Parfait
Für dieses Erdbeerparfait werden nur Eigelb benötigt und kein Eischnee. Dadurch ist die Masse sehr schnell zubereitet. Die lockere Struktur bekommt das Parfait durch Sahne und Crème fraîche. Eine raffinierte Note geben etwas Minze und eine Prise Pfeffer – ein erfrischendes Dessert für heiße Tage.