Üblicherweise werden Frikadellen aus Hackfleisch hergestellt. Hier lernen Sie eine Zubereitungsart kennen, bei der Sie unter das Hack auch Dörrfleisch mischen. Die fertigen Frikadellen sind kalt auf dem Buffet oder als Beilage zu Kartoffelsalat ein Genuss. Sie passen ebenso heiß aus der Pfanne zu Kartoffeln und Gemüse.

Erbsensuppe kochen Sie mit diesem Rezept anders als es in der deutschen Kochkunst üblich ist. Statt normalem Suppenfleisch wird beim Kochen nämlich Dörrfleisch verwendet. Lesen Sie hier nach, wie Sie das getrocknete Fleisch zur Suppe verarbeiten und welche Rolle Mandeln bei diesem Suppenrezept spielen.

Nach diesem Rezept bereiten Sie einen lauwarmen Salat zu, bei dem Dörrfleisch für die Garnitur genutzt wird. Dazu braten Sie das getrocknete Fleisch in der Pfanne mit Zwiebeln an und geben es danach leicht abgekühlt über den Salat. So schnell ist eine aromatische Vorspeise zubereitet.