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Scherben

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Eigelb2
Ei1
Zucker30 g
Schmand2 EL
Mehl210 g
ร–l, zum fritieren2 Liter
Zimt1 TL
Puderzucker100 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Eigelb und Ei mit Zucker und Schmand verrรผhren. Nach und nach das Mehl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig so dรผnn wie mรถglich auf einer bemehlten Arbeitsflรคche ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit einem Backrรคdchen Rechtecke von 10x5 cm ausschneiden. ร–l auf 180ยฐC erhitzen und die Teigstรผcke darin 3-4 Minuten ausbacken, dann auf Kรผchenpapier abtropfen lassen. Zimt und Puderzucker mischen, in ein Sieb geben und die Scherben von beiden Seiten damit besieben.

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    Rezept von k****n
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