Name: Lachspastete
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Lachsfilet; 200 gr. Hüttenkäse; 100 gr. Sahne; 1 TL Salz und Pfeffer; 2 Eier; 1 Hand voll Shrimps; 2 Bund gehackter Dill; 5 Garnelen; 1 Jakobsmuscheln pro Person; Beilagensalat nach Wahl; 200 gr. Schafsjoghurt; 100 gr. Mascarpone; 3 EL kalt gepresstes Olivenöl; 2 TL Ahornsirup; 1 TL Meersalz; etwas Chili; 10 Minzblätter, fein gehackt; evtl. einige grüne Pfefferkörner

Lachspastete

leicht

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Zutaten für 5 Personen


Lachsfilet	500 gr.
Hüttenkäse	200 gr.
Sahne	100 gr.
Salz und Pfeffer	1 TL
Eier	2
voll Shrimps	1 Hand
gehackter Dill	2 Bund
Garnelen	5
Jakobsmuscheln pro Person	1
Beilagensalat nach Wahl	etwas
Schafsjoghurt	200 gr.
Mascarpone	100 gr.
kalt gepresstes Olivenöl	3 EL
Ahornsirup	2 TL
Meersalz	1 TL
etwas Chili	etwas
Minzblätter, fein gehackt	10
evtl. einige grüne Pfefferkörner	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Lachsfilet, Hüttenkäse, Sahne, Salz, Pfeffer und Eier in einem Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren. Die Hälfte der Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform füllen. Nun die Shrimps darauf verteilen. Die andere Hälfte der Lachsmasse mit dem gehackten Dill vermengen und obendrauf streichen.
2.Die Pastete bei 175 °C auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Zum Servieren in Scheiben schneiden. Garnelen und Jakobsmuscheln kurz anbraten und dazu servieren, sowie einen kleinen Beilagensalat.
3.Für den Joghurt-Minz-Dip alle Zutaten zu einem cremigen Dip verrühren und zur Pastete reichen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 21.03.2008

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