Kartoffel-Möhren-Gemüse mit Filet

Zubereitung

• 1.Ofen auf 200°C vorheizen.Kartoffeln schälen,waschen u. halbieren.Karotten schälen u. in grobe Stücke schneiden.Das Schweinefilet abbrausen,abtupfen u. im heißen Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne von allen Seiten anbraten.Nach 4 min das Gemüse zufügen,kräftig mit Salz u. Pfeffer würzen u. den Wein angießen.Oregano abbrausen,abzupfen und zufügen.Alles mit Alufolie abdecken u. im Ofen ca. 15 min schmoren.Nach ca. 10 min die Alufolie entfernen,Gemüse mit Filet offen weitere 5 min schmoren.Danach nochmals kräfig mit Salz u.Pfeffer würzen,alles anrichten u. mit Oregano garnieren.

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  Rezept von r****4
  vom 20.01.2009