Name: Zupfkuchen - wie meine Ma ihn macht
Total time: 80 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: FÜR DEN BODEN; 200 g Butter; 200 g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g Kakaopulver schwach entölt; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; FÜR DIE QUARKMASSE; 250 g Butter weich; 3 Eier; 2 Päckchen Vanillezucker; 150 g Zucker; 500 g Quark; 3 EL Weichweizengrieß; Saft einer Zitrone; Butter für die Springform; Durchmesser 26-28cm

Zupfkuchen - wie meine Ma ihn macht

1 Std 20 Minleicht

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Zupfkuchen - wie meine Ma ihn macht - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


FÜR DEN BODEN	etwas
Butter	200 g
Zucker	200 g
Eier	2
Vanillezucker	1 Päckchen
Kakaopulver schwach entölt	50 g
Mehl	300 g
Backpulver	1 Päckchen
FÜR DIE QUARKMASSE	etwas
Butter weich	250 g
Eier	3
Vanillezucker	2 Päckchen
Zucker	150 g
Quark	500 g
Weichweizengrieß	3 EL
Saft einer Zitrone	etwas
Butter für die Springform; Durchmesser 26-28cm	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Alle Zutaten für den Boden zu einem geschmeidigen Teig verkneten und anschließend kühl stellen.
2.Butter, Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Anschließend Quark, Grieß und Zitronensaft untermischen.
3.Vom Teig für den Boden etwas abnehmen und den restlichen Teig für den Boden in eine gefettete Form geben. Den Teig gleichmäßig verteilen; dabei den Rand (fast so hoch die Springform) nicht vergessen. Dann die Quarkmasse darauf verteilen und den restlichen Bodenteig darauf zupfen.
4.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen. Die Quarkmasse sollten dann goldgelb sein...
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Rezept von anke79
vom 19.01.2009

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