Name: Bunte Tortellini in Gorgonzola-Weißweinsosse
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Tortellini gefüllt mit Fleisch; 2 EL Butter; 2 Knoblauchzehen; 2 Schalotten frisch; 1 Schuss Weißwein halbtrocken; ½ Liter Béchamelsoße; 1 Schuss Sahne; 150 gr. Gorgonzola; Salz; Pfeffer; Chilli (Cayennepfeffer); Muskat; 1 Bund Petersilie glatt frisch

Bunte Tortellini in Gorgonzola-Weißweinsosse

30 Minleicht

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Bunte Tortellini in Gorgonzola-Weißweinsosse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tortellini gefüllt mit Fleisch	400 gr.
Butter	2 EL
Knoblauchzehen	2
Schalotten frisch	2
Weißwein halbtrocken	1 Schuss
Béchamelsoße	½ Liter
Sahne	1 Schuss
Gorgonzola	150 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Muskat	etwas
Petersilie glatt frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Tortellini in Salzwasser bißfest garen.
2.Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Schalotten schälen, fein würfeln, in der Butter glasig schwitzen. Mit Weißwein ablöschen, Bechamelsosse angiessen und erhitzen.
3.Sahne und den zerbröckelten Gorgonzola einrühren, auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Käse aufgelöst ist. Die Sosse mit Salz, Pfeffer, Cilli ( Cayennpfeffer) und Muskat kräftig abschmecken. Petersilie klein hacken und unterziehen.
4.Tortellini in Butter schwenken, salzen und pfeffern!
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Rezept von S****7
vom 19.01.2009

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