Name: Feurige Muscheln mit Chili
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 kg Miesmuscheln frisch; 4 Zwiebel frisch; 300 ml Wasser; 4 Pfefferkörner grün; 1 Lorbeerblatt Gewürz; 300 ml Weißwein; 1 rote Chilischote frisch; 2 Avocado frisch; 150 gr. Champignons frisch oder aus der Dose; 1 EL Butter; 2 EL chilisauce; 2 cl Aquavit; Salz, Pfeffer.

Feurige Muscheln mit Chili

50 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Miesmuscheln frisch	4 kg
Zwiebel frisch	4
Wasser	300 ml
Pfefferkörner grün	4
Lorbeerblatt Gewürz	1
Weißwein	300 ml
Chilischote frisch	1 rote
Avocado frisch	2
Champignons frisch oder aus der Dose	150 gr.
Butter	1 EL
chilisauce	2 EL
Aquavit	2 cl
Salz, Pfeffer.	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Muscheln putzen, waschen und den Bart entfernen. Die Zwebeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Wasser mit den Gewürzen, Salz und Weißwein aufkochen, die Muscheln hinzufügen. Muscheln zudecken und so lange kocken, bis sich die Schalen öffnen.
2.Muscheln herausnehmen, abtropfen und das Muschelfleisch aus den Schalen lösen. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Avocados schälen, runde Bällchen ausstechen. Die Champignons abtropfen und halbieren.
3.Die Butter erhitzen. Avocadobällchen, Muschelfleisch und Champignons hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Chilisauce feurig würzen und erwärmen. Chiliwürfel darüber streuen. Den Aquavit darauf gießen, anzünden und brennend servieren.
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Rezept von i****8
vom 18.01.2009

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