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Muschelpfanne

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Miesmuscheln frisch1 kg
ergibt gekocht und ausgelรถst 135 g Muschelfleisch etwas
Mรถhre klein1
Zwiebel frisch1
Estragonstiele2
Liebstรถckelzweige2
Wasser kochend etwas
Champignons frisch200 Gramm
Schalotte frisch1
Olivenรถl extra vergine1 Esslรถffel
Sahne 10% Fett100 ml
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Muscheln abspรผlen, beschรคdigte aussortieren, Wasser in einem groรŸen Topf zum kochen bringen Zwiebel schรคlen Mรถhre schรคlen und in feine Scheiben schneiden

    2.Zwiebeln Mรถhrenscheiben, Estragon- und Liebstรถckelzweige und Muscheln in das kochende Wasser geben ca 10-15 Minuten kochen lassen abgieรŸen (die Muscheln mรผssen jetzt geรถffnet sein) Zugabe von Salz ist nicht nรถtig

    3.Schalotte abziehen und fein wรผrfeln, Champignon in Scheiben schneiden ร–l in der Pfanne erhitzen Schalotte darin glasig werden lassen Champignon zugeben und ca 10 - 15 Minuten garen

    4.In der Zwischenzeit die Muscheln aus den Schalen lรถsen sollten sich Muscheln nicht รถffnen bitte aussortieren und entsorgen, Das Muschelfleisch und die Mรถhrenscheiben zu den Champignons in die Pfanne geben und Sahne angieรŸen.

    5.dazu passt StangenweiรŸbrot oder auch kรถrnig gekochter Reis

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    Rezept von Hexenlady01
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