1. Home
  2. Rezept

  3. Einfache Gemüsesuppe mit frischen Kräuten

Einfache Gemüsesuppe mit frischen Kräuten

45 Minleicht
Einfache Gemüsesuppe mit frischen Kräuten - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln3 mittelgroße
Karotten2
Sellerie2 Stangen
Petersilienwurzel1
grüne Bohnen250 g
Kohlrabi1
Zwiebel1
Olivenöl etwas
trockener Weißwein200 ml
Gemüsebrühe, siehe mein Rezept für Gemüsebrühe500 ml
Salz etwas
frisch gemahlener Pfeffer etwas
frische Kräuter, z.B. Oregano, Petersilie etwas
Rucola etwas
Carotino = Rotes Palmöl und Rapsöl gemischt etwas
oder einfach anderes Öl etwas
gemahlener Kreuzkümmel1 halber TL
gemahlener Koriander1 Prise
Salz etwas
Pfeffer, frisch gemahlen etwas
Fleur de Sel etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Das Gemüse putzen, schälen und in Stücke schneiden, für ein paar Minuten in Olivenöl braten, mit Weißwein ablöschen, reduzieren lassen, dann die Brühe dazu geben, die Hitze runterschalten und das Gemüse in der Brühe gar köcheln lassen, Salz und Pfeffer dazu geben.

    2.Wenn das Gemüse gar ist, ca. ein Drittel davon pürieren und dann wieder zurück in die Suppe geben, umrühren und dann die restlichen Gewürze dazu tun.

    3.Die Suppe auf den Tellern verteilen, die frischen Kräuter nach Belieben dazu geben, ein wenig Carotino-Öl und eventuell eine Prise Fleur de Sel.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von K****e
    vom
    Profilbild von K****e

Auch lecker

Kommentare zu „Einfache Gemüsesuppe mit frischen Kräuten“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich