kalte Melonensuppe

Zubereitung

• 1.Die Melone vierteln,schälen,entkernen und in große Stücke schneiden. Mit 100 ml kaltem Wasser,Sherry,Essig und Minze in der Küchenmaschine pürieren,bis die masse ganz cremig ist.

  2.Die Suppe in eine Schüssel geben und mind. 4 Stunden (besser länger) in den Kühlschrank stellen.Etwa eine halbe Stunde vor dem servieren aus dem Kühlschrank nehmen,damit die Suppe Raumtemperatur annimmt.

  3.Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden. Die Suppe auf Tellern verteilen und vor dem Servieren mit dem Parmaschinken garnieren.

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  Rezept von Mindstorm77
  vom 23.06.2008