Käsesauce
20 Minleicht
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Eigelb | 1 |
| Sahne | 150 g |
| Schalotte gehackt | 1 |
| Knoblauchzehe gehackt, Olivenöl | 1 |
| Weißwein | 50 ml |
| Gruyere | 50 g |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)706 (169)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate23,1 g
Fett5,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)706 (169)
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Kohlenhydrate23,1 g
Fett5,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Eigelb mit 2 EL Sahne vermischen. Schalotte und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, restliche Sahne zugeben und kurz köcheln lassen.
2.Käse reiben, untermischen und schmelzen lassen. Sahne-Eigelb-Mischung in die heiße Sauce geben, nicht mehr kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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vom
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