Rosenblüten-Sorbet
24 Minleicht
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Zutaten für 30 Personen
Zutaten für 30 Personen
| Wasser | 500,00 ml |
| Weißwein trocken | 300 ml |
| Zucker | 200 Gramm |
| Gelatine weiß | 4 Blatt |
| Gelatine rot | 3 Blatt |
| Sekt oder Champagner | 400 ml |
| Eiweiß | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)406 (97)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate15,7 g
Fett-
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)406 (97)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate15,7 g
Fett-
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
24 Min
24 Min
1.Gelantinein kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Restliche Zutaten bis auf den Sekt oder Champagner ,erhitzen ausgedrückte Gelantine auflösen . Masse im Kühlschrank abkühlen lassen . Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unter die erkaltete Masse schlagen In der Eismaschiene gefrieren oder im Tiefkühlfach alle 20 Minuten mit einem Schneebesen kräftig durchrühren . Beim Anrichten das Sorbet in Sektgläser füllen und mit Sekt oder Champagner auffüllen.
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vom
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