Salat mit Chicoree-Schiffchen

Zubereitung

• 1.Käse entrinden und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trockentupfen und fein zerkleinern. Knoblauch schälen und durchpressen. Petersilie waschen, trockenschwenken und die Blättchen fein hacken. Die Radieschen waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

  2.Den Schinken in Streifen oder Würfel schneiden. Die Chicoreeblätter zum füllen ablösen, waschen, trockentupfen und bereit legen. Den Rest der Chicorees ebenfalls waschen, trocknen und fein zerkleinern.

  3.Den Hüttenkäse mit Sahne und Zitronensaft verrühren. Käasewürfel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, die Hälfte der Petersilie, die Radieschen, den Schinken und den zukleiinerten Chicoree daruntermischen. Alles mit Slaz und Pfeffer abschmecken. Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.

  4.Die abgelösten Chicoreeblätter auf teller legen und mit der Käsecreme füllen. Mit den Kürbiskernen und der restlichen Petersilie bestreuen. Dazu frisches Baguette reichen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****3
  vom 31.12.2008

  
• Weiterlesen