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Kastaniensuppe mit Speck

30 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten fรผr 5 Personen
Maronen700 gr.
Butter1 Stk.
Sellerie frisch½ Stk.
Geflรผgelfond800 ml
Sahne250 gr.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Chilli (Cayennepfeffer)1 Prise
Schinkenspeck1 Pรคckchen
WeiรŸbrot1 Stk.
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Sellerie schรคlen und klein schneiden.

    2.Maronen in einem Topf mit zerlassener Butter braten, dann den Sellerie dazugeben und nach 5 Minuten alles mit dem Geflรผgelfond ablรถschen. AnschlieรŸend 20 Minuten leicht kรถcheln.

    3.Danach die Sahne hinzufรผgen und das Ganze mit einem Pรผrierstab gut durchmixen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Belieben auch mit etwas Cayennepfeffer.

    4.WeiรŸbrot wรผrfeln und in einer Pfanne mit Butter kross braten. Die Croutons zusammen mit dem klein geschnittenen Schinkenspeck zum Schluss รผber die Suppe geben.

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