Glühbier
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bockbier-dunkel | 600 ml |
| sauerkirschsaft | 400 ml |
| Zucker | 25 g |
| Nelken | 2 Stück |
| Kardamomkapsel | 4 Stück |
| Zimtstange | 2 cm |
| grob gemmahlener Ingwer | 1 Msp |
| Vanillzucker oder Mark von Vanilleschote | 1 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)247 (59)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate9,8 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)247 (59)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate9,8 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1.Gewürze in einem Mörser zerstoßen und in ein gewürzsäckchen/ Teefilter geben, Kirschsaft, Zucker und Gewürzsäckchen zusammen auf etwa 90°C erhitzen( nicht kochen lassen)30 Min. ziehen lassen, Bockbier LANGSAM zugeben ( vorsicht schäumt stark), Flüssigkeit auf 65°C temperieren und weitere 10 Min. ziehen lassen. wichtig ist die Restsüße. Je nach Geschmack mit Honig nachsüßen.
2.Tipp: Das Glühbier soll nicht zu lange( mehr als 2 Stunden) bei 65°C temperiert sein. Die Bierinhaltsstoffe können den Hitzestress nicht lange aushalten. KEIN Pilsener oder andere Biere mit starker Hopfennote verwenden. Es könnte bitter schmecken. Nachkochen lohnt sich, es schmeckt super lecker und ist die Alternative zum Glühwein.
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vom
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