Mangosauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mangos | 2 reife |
| Chilischote | 1 grüne |
| Zucker | 70 gr. |
| Obstessig | 1 TL |
| Wasser, etwas Salz,Zucker | 150 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)923 (221)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate53,1 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)923 (221)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate53,1 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1.Mango schälen, das Fruchtfleisch würfeln. Chilischote der länge nach aufschneiden, entkernen und fein würfeln.
2.Zucker in einem Topf goldbraun karamelisieren , Mango,Chili und Wasser dazugeben und zugedeckt 10 min. kochen.
3.Sauce mit Essig, Salz und Zucker abschmecken und abkühlen lassen.
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vom
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