Name: Kartoffelsuppe mit Speckwürfeln
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.500 gr. Kartoffeln; 1 Bund Suppengrün; 200 gr. ger. durchwachsener Speck; 3 Zwiebeln; 1 EL Oel; 3 EL klare Brühe instant; 1 EL Lorbeerblätter; 100 gr. Schlagsahne; Salz, weißer Pfeffer, Muskat

Kartoffelsuppe mit Speckwürfeln

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	1500 gr.
Suppengrün	1 Bund
ger. durchwachsener Speck	200 gr.
Zwiebeln	3
Oel	1 EL
klare Brühe instant	3 EL
Lorbeerblätter	1 EL
Schlagsahne	100 gr.
Salz, weißer Pfeffer, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Suppengrün putzen bzw. schälen und waschen. Suppengrün grob zerkleinern. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2.Oel in einem großen Topf erhitzen. Speck darin knusprig auslassen. Zwiebeln zufügen und andünsten. Suppengrün und Kartoffeln kurz mit andünsten. 2 l Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Lorbeerblätter zufügen und ca. 30 min. köcheln.
3.Lorbeer entfernen. Suppe mit dem Schneidstab kurz pürieren. Die Suppe mit Sahne verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.
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Rezept von O****6
vom 08.12.2008

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