Name: Weinachtskarpfen in der Folie
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 800 g Karpfen frisch; 1 EL Balsamico; 2 Stk. Majoranzweige; 2 Stk. Knoblauchzehen; 200 Gramm Karotten, Kartoffel,Lauch,Kaiserschoten; 4 Stk. Zitronenscheiben; 2 EL Butter; 125 ml Gemüsebrühe; 1 EL Riesling

Weinachtskarpfen in der Folie

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Karpfen frisch	1 800 g
Balsamico	1 EL
Majoranzweige	2 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Karotten, Kartoffel,Lauch,Kaiserschoten	200 Gramm
Zitronenscheiben	4 Stk.
Butter	2 EL
Gemüsebrühe	125 ml
Riesling	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Backrohr auf 200°c vorheizen. Karpfen innen ausen salzen,mit Balsamico beträufeln. Die innenseite des Karpfens mit Majoranzweigen und geschätem halbierten Knoblauch füllen und auf eine Alufolie setzen.
2.Gemüse waschen und in streifen schneiden. Karpfen mit Gemüsestreifen,Zitronenscheiben und Butterflocken belegen. Den Karpfen mit Gemüsebrühe und einen spritzer Riesling untergiesen und mit der Alufolie gut verschliessen.
3.Den Karpfen auf ein Blech legen und im Rohr bei 190-200°c etwa 40-45 Min. garen. Dazu reichen sie kleine gekochte Kartoffel die in Butter angebraten sind.
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Rezept von h****7
vom 06.12.2008

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