Hauptspeise: Seezunge in Biercurry

Zubereitung

• 1.Seezungenfilets waschen und trockentupfen. Mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln.Salzen, pfeffer und zugedeckt beiseite stellen.

  2.Zwiebeln schälen und kleinwürfeln.

  3.Apfel schälen, entkernen und kleinwürfeln.Banane schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Obsttstücke mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.

  4.Zwiebelwürfel im heissen Fett glasig andünsten, mit Curry bestreuen.

  5.Apfel- und Bananenstücke zugeben und kurze Zeit mitschmoren lassen.

  6.Mit Weizenbier und Fleischbrühe ablöschen, aufkochen lassen. Sahne mit Mehl verrürhen, zur Soße gießen und alles noch 5 Min. ziehen lassen.

  7.Die Seezungenfilets trockentupfen. Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Filets von beiden Seiten anbraten.

  8.Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

  9.Dazu passt an besten Reis oder Weißbrot.

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  Rezept von bobbele
  vom 28.11.2008

  
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